4 de outubro de 2007

Festa de Massas XIII: Penne com Abobrinhas, Ervilhas e Queijos

Depois de um dia corrido, e com apenas alguns minutos para preparar o jantar, resolvi fazer uma massa Penne rápida e saborosa, e com as abobrinhas e ervilhas frescas que já tinha em casa. O segredo desse prato é a boa qualidade do azeite de oliva extra-virgem e dos queijos que você usar na receita.

Para acompanhar, um vinho branco mais untuoso como o Chardonnay Ronchi di Manzano 2004, elegante, apresenta a delicadeza de mel, flores e toques minerais. O final é agradavelmente marcante na boca.

Ingredientes
1 pacote de massa penne
3 abobrinhas
1 cebola, picada
1 xícara de ervilhas
1 dente de alho, amassado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo provolone ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Lave bem as abobrinhas e rale, com a casca, em ralo grosso. Deixe sobre uma peneira para que escorra bem a água. Enquanto isso, utilizando uma panela grande, doure a cebola e o alho no azeite. Quando estiver pronto, acrescente a abobrinha ralada e as ervilhas. Misture bem e deixe fritar por uns 5 minutos. Cozinhe a massa. Quando estiver pronta, escorra e misture com o refogado da panela grande. Acrescente o sal e a pimenta, e misture bem para que a massa incorpore bem o molho. Por último, coloque o queijo ralado. Sirva imediatamente.

V

6 comentários:

Karin disse...

Adorei seu blog! Dá água na boca!!!
E dá pra ver que vc faz tudo com muito amor! Parabéns!!

Julia Valsecchi disse...

Hum Maravilha,,,,, beijos

Marizé disse...

Que maravilha essa massa com legumes.
De facto um bom azeite faz a diferença.
Beijocas

Bia Belliard disse...

que delicia, e rapido de fazer ! gostei ! bjs

Filipa disse...

Olá. Parabéns pelo seu blog. Descobri-o há pouquinho tempo mas agora não passo sem o vir visitar. Queria só fazer-lhe uma perguntinha, o que são abobrinhas?

A Taste in Heaven disse...

Filipa: obrigada pela visita e volte sempre! Veja a definição e foto da abobrinha http://pt.wikipedia.org/wiki/Abobrinha